{"id":5237,"date":"2025-10-03T14:04:38","date_gmt":"2025-10-03T19:04:38","guid":{"rendered":"https:\/\/glampingjardin.com\/entrevista-con-don-jose\/"},"modified":"2026-08-20T18:14:53","modified_gmt":"2026-08-20T23:14:53","slug":"entrevista-con-don-jose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glampingjardin.com\/es\/entrevista-con-don-jose\/","title":{"rendered":"Entrevista con Don Jos\u00e9"},"content":{"rendered":"\t\t
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Un d\u00eda en la vida del encargado de Glamping Jard\u00edn: <\/span><\/p>

Entrevista con Don Jos\u00e9 <\/span><\/p><\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Si te has hospedado en Glamping Jard\u00edn, es muy probable que hayas visto a un hombre con una gran sonrisa, siempre listo para contar un chiste, y tal vez con un machete en una mano y un racimo de pl\u00e1tanos en la otra. Ese es Don Jos\u00e9, o como todos por aqu\u00ed lo llaman, Conejo. <\/span><\/p>\n

Nos sentamos con Conejo a tomar un caf\u00e9 \u2014elaborado con granos que \u00e9l mismo selecciona a mano para garantizar que cada taza sea perfecta\u2014 para conocer m\u00e1s sobre su vida y su trabajo aqu\u00ed en Glamping Jard\u00edn.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00bfDe d\u00f3nde viene el nombre \u00abConejo\u00bb?<\/strong><\/h6>\n

Me llamo Jos\u00e9, pero me conocen m\u00e1s como \u00abConejo\u00bb. Este apodo se lo debo a la gente de Jard\u00edn, que lleva generaciones llamando as\u00ed a los miembros de mi familia. En Jard\u00edn, nos encanta ponernos apodos unos a otros casi tanto como nos encanta el caf\u00e9. <\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo empezaste a trabajar en plantaciones de pl\u00e1tanos y caf\u00e9?<\/strong><\/h6>\n

Nac\u00ed y crec\u00ed aqu\u00ed mismo, en Jard\u00edn. Crec\u00ed en una familia numerosa con siete hermanos. Fui a la escuela durante un par de a\u00f1os y aprend\u00ed a leer, escribir y hacer matem\u00e1ticas. Una vez que aprend\u00ed esas habilidades, dej\u00e9 la escuela y empec\u00e9 a trabajar en las granjas, igual que muchos de mis hermanos y hermanas. En aquel entonces, eso era lo normal. Empez\u00e1bamos a trabajar de peque\u00f1os y trabaj\u00e1bamos duro. <\/span><\/p>\n

Desde entonces me he dedicado a cuidar esta tierra. Siempre me ha encantado trabajar en el campo, cuidar la naturaleza y atender los plataneros y las plantas de caf\u00e9. Despu\u00e9s de todos estos a\u00f1os, conozco bien esta tierra. Es mi hogar. Me he pasado la vida aprendiendo sobre los campos y las fincas de esta regi\u00f3n de Colombia. <\/span>
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\u00bfC\u00f3mo es un d\u00eda normal para ti?<\/strong><\/h6>\n

En un d\u00eda normal, me levanto temprano, como a las 5:00 a. m., y me preparo un caf\u00e9. La mayor\u00eda de los d\u00edas, me tomo dos tazas de caf\u00e9 sentado entre los plataneros y los cafetos que rodean mi casa, mientras observo c\u00f3mo las nubes se desplazan sobre las colinas. Una vez que he disfrutado de mi caf\u00e9, pongo algo de m\u00fasica colombiana \u2014mi favorita es \u00abLa Pirater\u00eda\u00bb\u2014 y me pongo a trabajar en lo que haya que hacer. <\/span><\/p>\n

Cuando empec\u00e9 a trabajar con Glamping Jardin all\u00e1 por 2022, sol\u00eda pasar la primera hora del d\u00eda caminando desde el pueblo. Pero en enero de este a\u00f1o, Suzan y Jamie me construyeron una casa en el terreno para que no tuviera que hacer un trayecto tan largo todos los d\u00edas. Prefiero mucho m\u00e1s mis ma\u00f1anas actuales, en las que puedo despertarme entre las plantas que cuido. Me encanta vivir aqu\u00ed. Me ha cambiado la vida. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00bfC\u00f3mo se cosechan los pl\u00e1tanos?<\/strong><\/h6>\n

Hoy estoy cosechando pl\u00e1tanos. Aqu\u00ed crecen r\u00e1pido, muy r\u00e1pido. Cuando est\u00e1n listos, corto todo el \u00e1rbol para cosechar la fruta. Suena dram\u00e1tico, pero as\u00ed es como funcionan los plataneros. <\/span><\/p>\n

Una vez que he cortado los \u00e1rboles, quito las bolsas de pl\u00e1stico azules que usamos para proteger los pl\u00e1tanos de los p\u00e1jaros y los insectos. Luego corto los racimos de la rama, los lavo y los clasifico. Aqu\u00ed cultivamos varios tipos de pl\u00e1tanos y me gusta tenerlos todos bien organizados.

Un comprador del pueblo va a venir a recogerlas. \u00a1Siempre me asegurar\u00e9 de eso para que no nos ofrezcan un mal precio por los pl\u00e1tanos! <\/span><\/p>\n

Es un trabajo que requiere un poco de destreza art\u00edstica y un poco de fuerza f\u00edsica. Por suerte, tengo ambas cosas. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfC\u00f3mo se cosecha y se produce el caf\u00e9 aqu\u00ed?<\/strong><\/h6>\n

El caf\u00e9 de aqu\u00ed es especial. Estamos en las monta\u00f1as, y eso hace que los granos crezcan m\u00e1s despacio y tengan m\u00e1s sabor. Por eso la gente dice que el caf\u00e9 de Jard\u00edn es el mejor de Colombia. El caf\u00e9 de aqu\u00ed tiene un aroma maravilloso gracias a la altitud perfecta en la que se encuentra nuestra finca. <\/span><\/p>\n

El proceso empieza con la recolecci\u00f3n de los granos de caf\u00e9. La cosecha de caf\u00e9 se lleva a cabo casi todo el a\u00f1o, as\u00ed que algunos d\u00edas paso horas recogiendo frutos de caf\u00e9. A veces esto puede ser un reto, ya que al caf\u00e9 le encanta crecer en laderas empinadas. Puede ser un trabajo duro, pero es tranquilo. Solo yo, mi m\u00fasica, los \u00e1rboles y los p\u00e1jaros. <\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s de la cosecha, uso una m\u00e1quina para separar la fruta de los granos. Luego lavo los granos y los extiendo para que se sequen. Aqu\u00ed en Jard\u00edn, el clima puede cambiar r\u00e1pidamente \u2014un minuto hace sol, al siguiente llueve\u2014, as\u00ed que tengo que estar muy atenta al cielo. En cuanto empieza a llover, cubro los granos para protegerlos. Una vez que est\u00e1n secos, me siento junto a mi ventana, con vista a las colinas, y los clasifico a mano. Esa es mi parte favorita. <\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s de eso, empaqueto los granos para llevarlos al pueblo a tostarlos y venderlos. Es el mejor caf\u00e9 de Jard\u00edn. Estoy muy orgulloso de \u00e9l. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00bfQu\u00e9 otras actividades se pueden hacer en Glamping Jard\u00edn? <\/strong><\/h6>\n

El clima de Jard\u00edn es perfecto para cultivar todo tipo de plantas y \u00e1rboles, lo que hace que esta zona sea un lugar tan hermoso y verde. Como todo crece con tanta facilidad, los \u00e1rboles y las plantas de nuestro terreno deben recibir un mantenimiento regular. <\/span><\/p>\n

Hace poco constru\u00ed una escalera que va desde la zona social hasta las tiendas de campa\u00f1a. Fue un proyecto largo y estoy muy orgulloso de \u00e9l. \u00a1Incluso le pusieron el nombre de \u00abCamino Conejo\u00bb! No les ped\u00ed que lo hicieran, pero me hace sonre\u00edr. <\/span><\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 haces en tu tiempo libre?<\/strong><\/h6>

Despu\u00e9s de un largo d\u00eda, regreso a mi casa, me doy una ducha y me siento un rato a escuchar los sonidos de la naturaleza: los p\u00e1jaros, las ranas y la lluvia. Tambi\u00e9n me gusta pasar un rato con mi amigo Due, el perro. M\u00e1s tarde, por la noche, voy caminando al bar local que est\u00e1 cerca para reunirme con mis amigos. Nos re\u00edmos, escuchamos m\u00fasica latina y hablamos de la vida. \u00a1A veces organizan eventos divertidos, como el bingo! <\/span><\/p>

Ma\u00f1ana es domingo, que es mi d\u00eda libre. Por la ma\u00f1ana voy a misa a la iglesia cat\u00f3lica del pueblo. Despu\u00e9s, tal vez juegue billar o f\u00fatbol con mis amigos. Quiz\u00e1s me tome una o dos cervezas fr\u00edas. Nunca se sabe lo que puede pasar un domingo. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00bfTe gusta trabajar en Glamping Jard\u00edn?<\/strong><\/h6>

Trabajar aqu\u00ed es diferente. He trabajado en muchos lugares, pero aqu\u00ed realmente se preocupan por m\u00ed. Suzan y Jamie me tratan como a uno m\u00e1s de la familia. Me han dado un hogar. Desayunamos y almorzamos juntos todos los d\u00edas, y me compraron un pastel y regalos para mi cumplea\u00f1os.
Respetan la tierra y a la gente, y eso significa mucho para alguien como yo, que he estado trabajando en estas colinas desde que era joven.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00a1Esperamos que este blog te haya dado una idea de c\u00f3mo es la vida de Don Jos\u00e9! \u00bfTe gustar\u00eda conocerlo en persona?
\u00a1Reserva hoy mismo tu estancia en Glamping Jard\u00edn!<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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